性状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途：营养添加剂 酸度调节剂 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。
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主要经营主营：食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂
食品添加剂：甜味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、营养强化剂、抗氧化剂、酸度调节剂、稳定和凝固剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、胶姆糖基础剂。食品添加剂; 甜味剂; 增稠剂; 稳定和凝固剂; 抗结剂; 膨松剂; 面粉处理剂; 防腐剂; 乳化剂; 营养强化剂; 被膜剂; 护色剂; 酶制剂;。
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